Исследование физико-химических свойств биокатализаторов с активностью термостабильной липазы и конечных продуктов переэтерификации триглицеридов

Автор: Г.А. Коваленко, Л.В.Перминова, А.Б. Беклемишев, В.И. Ткаченко

Страница: 35-50

Исследование физико-химических свойств биокатализаторов с активностью термостабильной липазы и конечных продуктов переэтерификации триглицеридов

Биотехнология, 2013, № 6, С. 35-50

УДК 577.154.2 + 542.952 + 579.22

Раздел:  «Технология биопрепаратов»

Г.А. Коваленко ^{1, 2, *},  Л.В.Перминова ¹,  А.Б. Беклемишев ³,  В.И. Ткаченко ³

¹  ФГБУН «Институт катализа им. Г.К. Борескова» СО РАН,  Новосибирск, 630090

²  Новосибирский Государственный университет,  Новосибирск, 630090

³  ФГБУ «НИИ биохимии» СО РАМН,  Новосибирск, 630117

е-mail:  galina@catalysis.ru

Исследованы физико-химические свойства многокомпонентных биокатализаторов переэтерификации триглицеридов, приготовленных путем включения в ксерогель диоксида кремния частично или полностью разрушенных клеток рекомбинантного штамма rE.сoli/lip, продуцирующего термостабильную липазу из Thermomyces lanuginosus. Изучена функциональная роль и оптимальное содержание вводимых в состав биокатализаторов компонентов — целых клеток или клеточных лизатов, воды, влагоудерживающих агентов и наностуктурированных форм углерода (углеродные нанотрубки, наносферы). Подобран оптимальный состав биокатализаторов, приготовленных на основе клеточных лизатов rE.сoli/lip, обладающих ферментативной активностью в безводных средах. При переэтерификации масложировых смесей в проточном реакторе с неподвижным слоем время полуинактивации приготовленных биокатализаторов составляет ~70 ч при 70—75°.

Ключевые слова:  включение в ксерогель диоксида кремния,  клеточные лизаты,  переэтерификация триглицеридов,  рекомбинантная термостабильная липаза,  цельноклеточные биокатализаторы.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Study on Physicochemical Characteristics of Biocatalysts with Thermostable Lipase Activity and Final Products of Triglyceride Ester Interchange

G.A. Kovalenko ^{1, 2, *},  L.V. Perminova ¹,  A.B. Beklemishev ³,  and  V.I. Tkachenko ³

¹  The Boreskov Institute for Catalysis, Russ. Acad. Sci., Siberian Branch,  630090, Novosibirsk Russia

²  The Novosibirsk State University,  630090, Novosibirsk Russia

³  The Research Institute for Biochemistry, Russ. Acad. Med. Sci., Siberian Branch,  630117, Novosibirsk Russia

е-mail:  galina@catalysis.ru

Physicochemical properties of multicomponent biocatalysts for triglyceride ester interchange prepared by the inclusion in xerogel of silicon dioxide of partly or completely destructed cells of a recombinant rE.coli/lip strain that produces a thermostable lipase from Thermomyces lanuginosus have been studied. A function and optimum contents of biocatalyst-introduced components (whole cells or cell lysates, water, water-retaining agents and nanostructured carbon forms (carbon nanotubes, nanospheres)) were investigated. The optimum composition of the biocatalysts prepared on the basis of rE.coli/lip cell lysates with enzymatic activity in water-free media was selected. When butter-fat mixtures are subjected to ester interchange in a flow-type packed-bed reactor, the time of half-inactivation of the prepared biocatalysts was ~70 h at 70—75°C.

Key words:  cell lysates,  ester interchange of triglycerides,  inclusion in silicon dioxide xerogel,  recombinant thermostable lipase,  whole-cell biocatalysts.

14.03.2014, 5180 просмотров.