Федеральное Государственное Бюджетное Учреждение
"Национальный исследовательский центр "Курчатовский институт" Курчатовский комплекс генетических исследований (ККГИ)"
|
|
Кормовая фитаза разработана в ГосНИИгенетикеНовый российский кормовой фермент Разработка кормовых ферментных препаратов в лабораториях ГосНИИгенетики приносит новые результаты. В течение последних нескольких лет в ГосНИИгенетике был создан и доведен до возможности коммерческого использования уникальный штамм-продуцент микробиальной кормовой фитазы. О нашей разработке идет речь в статье журнала "Комбикорма" №6 2009 год стр. 85-86, которую мы и представляем Вашему вниманию. Ферментный препарат с фитазой Е. Адрианова, ВНИТИ птицеводства Дефицит и высокая стоимость кормов животного происхождения привели к тому, что все чаще при выращивании животных и птицы стали использовать рационы растительного типа, в которых значительное количество фосфора находится в форме фитата, и его биологическая доступность в связи с этим низкая. Поэтому производители комбикормов вынуждены вводить в комбикорма ферментные препараты. Так, в последнее время широко применяется микробиальная фитаза и мультиэнзимные композиции, обладающие хорошей активностью: повышается использование фитинового фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот из кормов. В таблице 1 приведены данные по содержанию общего и фитатного фосфора в кормах, а также растительной и эндогенной фитазы. В составе различных компонентов содержание фитазы варьирует значительно. Наивысший ее уровень характерен для пшеницы, затем следует рожь (данные в таблице не приводятся) и ячмень. В отличие от них кукуруза, соя и рисовые отруби имеют очень низкий уровень фитазной активности.
Несмотря на присутствие в кормах эндогенной фитазы, ее содержание не является постоянным. Наблюдаются значительные колебания по этому показателю, зависящие от сорта растений, года сбора урожая и местности. Исследования показали, что биологическая эффективность эндогенной фитазы составляет лишь 30—80% от соответствующего значения для бактериальной фитазы, способной высвободить до 50% фитатного фосфора. На российском рынке фитазы представлены в основном импортными препаратами с активностью 500 ед. при уровне их ввода от 60 до Птицу выращивали без разделения по полу, в клетках Р-15 с соблюдением принятых технологических параметров содержания. Ветеринарные мероприятия проводились согласно принятому в хозяйстве плану вакцинации. Бройлеры получали сухие полнорационные комбикорма, сбалансированные по нормам питательности ВНИТИП (вволю), с добавлением нового препарата фитазы по схеме: контрольная группа — основной рацион (ОР) с уровнем доступного фосфора — 0,45%; 1 опытная — ОР + 100 г/т фитазы, уровень доступного фосфора — 0,35%; 2 опытная — ОР + 100 г/т фитазы, уровень доступного фосфора — 0,25%; 3 опытная — ОР без фитазы, уровень доступного фосфора — 0,25%. Состав и питательность комбикормов представлены в таблицах 2 и 3.
Использование фитазы с активностью 5000 ед. в дозе 100 г/т корма обеспечило уровень доступного фосфора до 0,25%, кальция — до 0,8% в рационе цыплят 2 опыт¬ной группы (для сравнения; в контроле — соответствен¬но 0,45 и 0,9%). При этом продуктивность этой птицы не уступала контрольной на протяжении всего периода от¬корма (табл. 4). Например, живая масса в 21 день у нее была выше контроля на 0,75%, к концу выращивания — на 0,85%. Это свидетельствует о том, что снижение на 0.2% уровня доступного фосфора не сказалось отрицательно на продуктивности бройлеров. Они не испытывали нехватки фосфора и кальция несмотря на то, что уровень рыбной муки в первом периоде откорма был снижен до 2,2% против 4,8% в контрольном рационе, во втором периоде выращивания опытная птица 2 группы животных кормов вовсе не получала. Показатели среднесуточного прироста живой массы в этой группе превосходили контроль на 0,86%, при снижении затрат корма на 1 кг при¬роста на 1,69%.
Использование фитазы при меньшем снижении доступного фосфора — 0,35% против 0,45% в контроле в кормлении бройлеров 1 группы оказалось менее эффективным, хотя зоотехнические показатели были на уровне цыплят контрольной группы. Так, затраты корма в этой группе были ниже контроля на 1,13%, а разница по живой массе к концу откорма уступала контролю незначительно — всего 0,14% при хорошей сохранности поголовья. Оценка результатов выращивания бройлеров 3 опытной группы, в рационе которых снизили уровень доступного фосфора до 0,25%, а фитаза отсутствовала, показала, что максимальное отставание от контроля происходило в первый период выращивания. В 21 день по живой массе бройлеров в этой группе оно составило 2,74%, к концу выращивания, за счет большего потребления кормов опытной птицей, разница уменьшилась до 0,86%. При этом несбалансированность рациона по уровню доступного фосфора оказала негативное влияние на минеральный обмен и привела к тому, что бройлеров 3 опытной группы наблюдались аномалии ног, что подтвердил и анализ большеберцовых костей в конце ее выращивания. Минерализация костяка была в этой группе наименьшая. При использовании фитазы в рационах бройлеров 1 и 2 опытных групп отмечалось большее депонирование кальция и фосфора.
Балансовые исследования по определению переваримости и доступности питательных веществ корма в целом подтверждают зоотехнические результаты. Разрушение ферментным препаратом фитатного комплекса позволило птице опытных групп лучше использовать фосфор и повлияло на показатели переваримости и доступности питательных веществ комбикормов (табл. 5). Так, бройлеры 1 и 2 опытных групп превосходили контроль по переваримости сухого вещества корма/жира, использованию азота соответственно на 2,80-2,70%; 1,70-0,95; 3,51-2,02%. Птица этих же групп лучше использовала кальций и фосфор. Скармливание цыплятам 3 опытной группы комбикорма с уровнем доступного фосфора 0,25% без добавления фитазы снизило зоотехнические показатели и негативно повлияло на переваримость и доступность питательных веществ корма.
Анализ химического и аминокислотного состава мяса бройлеров опытных групп, в кормлении которых использовалась фитаза, подтвердил, что по качеству оно не уступало контролю. Несбалансированность рациона сказалась только на химическом составе мяса цыплят 3 опытной группы, в котором содержалось протеина на 3,57% меньше, чем в контроле. Более низким было и общее количество аминокислот. Таким образом, ввод нового отечественного ферментного препарата фитазы с активностью 5000 ед. в дозе 100 г. на тонну корма повышает уровень доступного фосфора, а также обеспечивает высокую продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. 02.06.2010, 4834 просмотра. 
|
Новости
Контакты
Подписка на новости
|
